農委會水產試驗所針對雲林、嘉義、彰化、台南地區年菜2018預購,最近傳出文蛤大量異常暴斃情況進行調查,認為是文蛤池底有機質太多影響水質與生存空間、豪大雨造成水質變化、底土還原層太厚導致細菌滋生,養殖戶必需平日即加強底土與水質管控,預防重於治療。

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「把文蛤池看成是住家,但客廳與廁所沒有分開,所以若沒有持續清理,環境被汙染到一定程度,文蛤便會生病而死」,農委會水產試驗所海水繁養殖研究中心主任葉信利,以簡單的比喻讓民眾了解文蛤暴斃的原因。葉信利表示,新文蛤池底土,因細菌量較少,只要水質不要太差,文蛤就不會病變,但舊文蛤池的底土累積較多細菌,只要天候一變化,細菌從底土跑出來,文蛤便很容易死亡。而台灣大部分的文蛤池都有一定年分,很容易因氣候變化而產生異變。

因此文蛤池平日就要進行底土與水質管理,底土就是文蛤的居家環境,水質可看做是空氣品質,底土遭汙染藏污納垢,並不一定馬上出現問題,而是隱藏起來成為不定時炸彈;水質則較容易用肉三重火鍋推薦 平價眼判斷,但仍需用科學方式才能精確掌握。葉信利說,底土的氨氣、亞硝酸太多,以及氧化還原電位太低,都會危及文蛤,因此必需定期且確實的翻土,讓土壤接觸氧氣與陽光,活化土壤並日曬消毒。另也需視情況以茶粕消毒、石灰粉調節酸鹼度。水質其實都存在各種細菌,包括益菌與壞菌,養殖戶必需要消毒海水、控制飼料量、添加益生菌,只要讓益菌多於壞菌,文蛤便不容易染病暴斃。葉信利指出,就像人住在房子裡,一旦客廳與廁所沒有分開,就要經常且確實的清理環境、注意空氣品質,否則只要外界稍微變化,或是有新型病菌出現,很容易染病甚至死亡。(中國時報)

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